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当地时间11月4日—7日，第四届风味科学国际学术研讨会在新西兰奥克兰举行，来自国内外10余个国家及地区的34所高校及研究机构、近百位风味化学领域的专家及学者，聚焦风味分析技术、风味感知、蒸馏酒等酒精饮料的酿造和风味研究等，以独到的思维、前沿的视角、顶尖的水平，深入剖析了当前世界风味研究领域最新的研究成果。

风味科学国际学术研讨会(IFFC)是由美国化学会(ACS)发起并举办的一个高水平、具有重要影响力的国际性大型学术年会，该会议与韦尔曼国际风味会议、德国瓦特堡风味化学及生物学研讨会共为三大国际风味会议。本次会议是一次国际风味研究领域的学术盛会，在加强国内外风味研究技术交流的同时，将使白酒风味研究更为科学化、体系化8846威尼斯入口，从而为中国白酒的国际化打牢基础、做出贡献。

研讨会上，五粮液风味研究团队向与会专家学者分享了近10年以来中国白酒风味的研究进展，详细介绍了五粮液风味化学研究平台建设、国际化人才培养及现代风味化学方法(如气相色谱-嗅觉联用技术、味觉分析以及定量方法)在中国白酒中的典型风味化合物的应用，并就白酒风味研究提出了思考和建议，以提升国内外消费者对中国白酒的认知。

致力于用科学方法更好地解读传统工艺，一直以来，五粮液持续开展白酒科技的研究与创新，通过探究白酒酿造背后的“物理变化”与“化学反应”，增进大众和消费者对白酒的理性认知。通过多年的持续投入和科研攻关，五粮液持续开展以发酵机理、健康因子、风味物质为核心的基础理论研究，现已步入成果频频涌现的收获阶段。在国际上首次公布五粮液超3000余种化合物的风味指纹图谱，发现了一批具有促进细胞自噬、抗氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分，使五粮液的健康属性得到进一步科学印证。同时，五粮液正以科技创新为引领，实现“人才汇聚+基础研究+技术攻关+成果转化”创新全链条贯通，老窖泥复刻工程与智能酿造的示范应用正在为质的有效提升和量的合理增长奠定更加坚实的基础。

目前，五粮液已构筑了以国家企业技术中心为统揽的科技创新平台体系，建有国家创新平台7个，覆盖了完整的酿酒全产业链，构筑了高水平创新策源地。同时聚力科技攻关，瞄准白酒酿造领域科技前沿，攻坚核心瓶颈难题，目前已培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，累计拥有专利超过1800项，发表论文700余篇。以“五粮液(WLY)”命名的4个新菌种、“黄金酒度”、第八代五粮液的风味指纹图谱等重大科研成果，彰显了五粮液深耕白酒风味科学研究的持续努力，推动产业高质量发展的实干担当。

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签约启动仪式上，中国国家广播电视总局副局长杨国瑞通过视频致辞祝贺“中国时段”在秘鲁开播。他表示，近年来，总局积极推动与世界各国开展视听领域交流合作，通过与40多个国家的主流媒体合作建设“电视中国剧场”“中国时段”项目，持续讲述丰富多彩的世界文明故事。他表示，“中国时段”在秘鲁开播，将进一步加强中秘两国在广播电视媒体和网络视听等多领域交流，为秘中友谊奠定坚实的民意基础。

重庆市委宣传部常务副部长、重庆广电集团(总台)台长兼重庆市电影局局长管洪代表活动主办方致辞。他提到，自2018年以来，重庆持续举办拉美电影节，加强与秘鲁等拉美国家和地区的影视产业文化交流，推出一批优秀影视文化作品并在秘鲁等拉美国家播出，受到拉美各国人民广泛好评。本次重庆市委宣传部联合市广电局主办“中国时段”项目，是地方首次主办“中国项目”的重大探索和有益尝试。他表示，重庆将进一步发挥内陆开放高地、中西部国际交往中心示范效应，书写“陆海叙事”“城市叙事”，推动构建西部影视译制中心，进而以影为媒，为加强中秘文化交流互鉴贡献地方力量。

主题发言环节，秘鲁教育部副部长塞西莉亚·德尔·皮拉尔·加西亚·迪亚斯女士围绕“媒体在教育中的作用”主题进行发言；秘鲁通信部副部长卡拉·宝拉·索萨·维拉女士围绕“推动中秘两国的通信、互联网及广播电视合作”主题进行发言，她们都共同提到中国在科技与媒体技术领域占据世界领先地位，在视听内容的创作上一直不断创新，她们期望中国能在交流合作的过程中分享先进的技术和经验，助力提升秘鲁互联网通信行业的整体水平。索萨·维拉部长还提出希望两国在文化交流合作的基础上同时加强之间的通信连接，为两国的企业、科研机构、教育机构等提供更高效的通信服务，促进两国在文化、经贸、科技、教育等领域的全面交流合作。

重庆市广播电视局副局长吴明勇在启动仪式中，代表中方表达了对合作伙伴WillaxTV的诚挚谢意，并对中宣部、国家广播电视总局国际合作司的指导支持表示感谢。强调了广电视听媒体在跨文化交流中的重要作用，详细介绍了秘鲁“中国时段”项目及其在拉美国家的实施情况。同时，提出了加强中秘广电视听交流合作的三点建议，并展望了未来合作的美好前景。