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当地时间11月4日—7日，第四届风味科学国际学术研讨会在新西兰奥克兰举行，来自国内外10余个国家及地区的34所高校及研究机构、近百位风味化学领域的专家及学者，聚焦风味分析技术、风味感知、蒸馏酒等酒精饮料的酿造和风味研究等，以独到的思维、前沿的视角、顶尖的水平，深入剖析了当前世界风味研究领域最新的研究成果。

风味科学国际学术研讨会(IFFC)是由美国化学会(ACS)发起并举办的一个高水平、具有重要影响力的国际性大型学术年会，该会议与韦尔曼国际风味会议、德国瓦特堡风味化学及生物学研讨会共为三大国际风味会议。本次会议是一次国际风味研究领域的学术盛会，在加强国内外风味研究技术交流的同时，将使白酒风味研究更为科学化、体系化中欧体育app最新版本更新内容，从而为中国白酒的国际化打牢基础、做出贡献。

研讨会上，五粮液风味研究团队向与会专家学者分享了近10年以来中国白酒风味的研究进展，详细介绍了五粮液风味化学研究平台建设、国际化人才培养及现代风味化学方法(如气相色谱-嗅觉联用技术、味觉分析以及定量方法)在中国白酒中的典型风味化合物的应用，并就白酒风味研究提出了思考和建议，以提升国内外消费者对中国白酒的认知。

致力于用科学方法更好地解读传统工艺，一直以来，五粮液持续开展白酒科技的研究与创新，通过探究白酒酿造背后的“物理变化”与“化学反应”，增进大众和消费者对白酒的理性认知。通过多年的持续投入和科研攻关，五粮液持续开展以发酵机理、健康因子、风味物质为核心的基础理论研究，现已步入成果频频涌现的收获阶段。在国际上首次公布五粮液超3000余种化合物的风味指纹图谱，发现了一批具有促进细胞自噬、抗氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分，使五粮液的健康属性得到进一步科学印证。同时，五粮液正以科技创新为引领，实现“人才汇聚+基础研究+技术攻关+成果转化”创新全链条贯通中欧体育app最新版本更新内容，老窖泥复刻工程与智能酿造的示范应用正在为质的有效提升和量的合理增长奠定更加坚实的基础。

目前，五粮液已构筑了以国家企业技术中心为统揽的科技创新平台体系，建有国家创新平台7个，覆盖了完整的酿酒全产业链，构筑了高水平创新策源地。同时聚力科技攻关，瞄准白酒酿造领域科技前沿，攻坚核心瓶颈难题，目前已培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，累计拥有专利超过1800项，发表论文700余篇。以“五粮液(WLY)”命名的4个新菌种、“黄金酒度”、第八代五粮液的风味指纹图谱等重大科研成果，彰显了五粮液深耕白酒风味科学研究的持续努力中欧体育app最新版本更新内容，推动产业高质量发展的实干担当。

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中新网绍兴11月8日电(奚金燕蓝伊旎)“近年来人工智能等新兴领域的发展日新月异，教育进步的速度也需要跟上科技发展的速度。这次的参观让我看到了中国在此方面的创新与努力，很有意义。”11月7日，德国引诺国际创新中心中国区CTO威格尔特·弗兰克在浙江绍兴开启了一趟特殊的“旅程”，通过实地考察、专家讲解和深度探讨交流，感受到中德高端制造业合作还有许多新的空间。

“高校专业人才培养不是专门服务某一个特定的企业，而是为整个行业服务的。因此，为了满足某个企业的人才需要，毕业生的能力与企业的具体需求精准对接，通过定制化培训满足企业的要求。”加拿大工程院院士、工程教育专家、天津大学浙江国际创新设计与智造研究院院长顾佩华表示，未来技术与创新工场一头连着天津大学，一头连着企业，建立起服务培养人才的创新生态，才能快速响应市场对人才能力发展的动态需求。

他认为，德国和中国拥有不同的经济文化背景，推进制造业智能化变革的路径既存在差异，也存在共性。比如，都需要渐进式推进智能化进程，帮助产业链上的中小企业提高对人工智能技术的应用能力，也都需要加强相关技术人才的培养。“因此建立一个可以将彼此联系在一起的创新生态系统是重要的，德中双方可以加强经验交流、理念共享，也能共同为年轻一代提供一个协同创新的国际化平台。”(完)