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当地时间11月4日—7日，第四届风味科学国际学术研讨会在新西兰奥克兰举行，来自国内外10余个国家及地区的34所高校及研究机构、近百位风味化学领域的专家及学者，聚焦风味分析技术、风味感知、蒸馏酒等酒精饮料的酿造和风味研究等，以独到的思维、前沿的视角、顶尖的水平，深入剖析了当前世界风味研究领域最新的研究成果。

风味科学国际学术研讨会(IFFC)是由美国化学会(ACS)发起并举办的一个高水平、具有重要影响力的国际性大型学术年会，该会议与韦尔曼国际风味会议、德国瓦特堡风味化学及生物学研讨会共为三大国际风味会议。本次会议是一次国际风味研究领域的学术盛会，在加强国内外风味研究技术交流的同时，将使白酒风味研究更为科学化、体系化，从而为中国白酒的国际化打牢基础、做出贡献。

研讨会上，五粮液风味研究团队向与会专家学者分享了近10年以来中国白酒风味的研究进展，详细介绍了五粮液风味化学研究平台建设、国际化人才培养及现代风味化学方法(如气相色谱-嗅觉联用技术、味觉分析以及定量方法)在中国白酒中的典型风味化合物的应用，并就白酒风味研究提出了思考和建议，以提升国内外消费者对中国白酒的认知。

致力于用科学方法更好地解读传统工艺，一直以来，五粮液持续开展白酒科技的研究与创新，通过探究白酒酿造背后的“物理变化”与“化学反应”，增进大众和消费者对白酒的理性认知。通过多年的持续投入和科研攻关，五粮液持续开展以发酵机理、健康因子、风味物质为核心的基础理论研究，现已步入成果频频涌现的收获阶段。在国际上首次公布五粮液超3000余种化合物的风味指纹图谱，发现了一批具有促进细胞自噬、抗氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分，使五粮液的健康属性得到进一步科学印证。同时，五粮液正以科技创新为引领9球体育app下载，实现“人才汇聚+基础研究+技术攻关+成果转化”创新全链条贯通，老窖泥复刻工程与智能酿造的示范应用正在为质的有效提升和量的合理增长奠定更加坚实的基础。

目前，五粮液已构筑了以国家企业技术中心为统揽的科技创新平台体系，建有国家创新平台7个，覆盖了完整的酿酒全产业链，构筑了高水平创新策源地。同时聚力科技攻关，瞄准白酒酿造领域科技前沿，攻坚核心瓶颈难题，目前已培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，累计拥有专利超过1800项，发表论文700余篇。以“五粮液(WLY)”命名的4个新菌种、“黄金酒度”、第八代五粮液的风味指纹图谱等重大科研成果，彰显了五粮液深耕白酒风味科学研究的持续努力，推动产业高质量发展的实干担当。

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新京报讯（记者赵敏通讯员王海蛟刘志威）近日，一男子携带管制刀具进入北京南站被安检人员查获，新京报记者从北京铁路警方获悉，目前该男子已被行政拘留。11月4日14时许，北京南站派出所接安检工作人员报警称，在北京南站北地下安检处，安检人员从一名进站男子的行李中查获一把刀具。接警后，民警立即前往现场处置。经查，男子叫李某，今年25岁，被查获的疑似管制刀具放在其随身携带的黑色旅行箱内，刀身长14.5厘米，刀柄长10厘米，刀尖角小于60度，带有明显血槽（一道被打磨或锤压出来的狭长凹槽）。随后，李某被民警带回北京南站派出所进一步调查。李某行李中被查获的管制刀具。图源：北京铁路公安处经北京铁路公安处治安支队鉴定，李某携带的刀具属于管制刀具。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》规定，北京铁路公安处对李某作出行政拘留三日的处罚，并依法收缴管制刀具。北京铁路警方提示，旅客出行前要检查一下行李物品，以防携带管制刀具等禁止携带物品进站乘车。据悉，11月的第一周，北京南站派出所已处理盗窃、扰序等治安案件4起，查获网上在逃人员1名，其中行政拘留处理2人、罚款处理2人。编辑彭冲校对李立军