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餐饮业态混搭，既是场景创新，又是经营模式的创新。近年来，在科技赋能和政策引领下，我国居民消费不断升级，消费方式、消费形态都呈现新特点，消费需求也逐渐向个性化、多样化、品质化转变。餐饮业的这些创新模式，就是让原本单一的用餐体验变得更加新颖、多元，对扩大内需、更好满足人民群众高品质生活具有重要意义。

事实上，对很多餐饮企业来说，业态混搭并不陌生。早些年前，餐饮企业就开始探索线下与线上一体化融合发展模式，在经营堂食的同时积极推出线上外卖业务。一方面，大大满足消费者需求568棋牌官网最新版，让消费者获得了更多就餐选择和足不出户的用餐体验；另一方面，也显著扩大餐饮门店经营辐射的半径，使门店获取了更多订单和利润。商务部最新发布的数据显示，2023年我国在线餐饮销售额增长29.1%，占餐饮消费总额比重进一步提升到22.2%。可见，餐饮外卖等多业态经营模式已成为餐饮企业重要的盈利渠道。

餐饮业态混搭是餐饮门店为了赢得客流的创新探索，多业态混搭经营也得到了相关政策支持。今年3月份568棋牌官网最新版，商务部等9部门出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景等方面提出22项具体措施；6月份，国家发展改革委等5部门发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出要发展餐饮消费细分领域。如今，随着惠企政策的发力，餐饮企业持续丰富消费场景和产品供给，市场营收总体实现上涨，展现出较强的发展动力。

当然，餐饮业态混搭绝非乱搭。餐饮企业应明确目标消费群体的特征，打造契合特定消费群体的记忆点、共情点，按需创新消费场景。比如，书店、文创店与咖啡、茶饮就比较“搭”，也是当下许多文艺青年的心仪搭配。试想一下，在书店读一本好书的同时，品一杯浓郁的咖啡，会是多么美妙。它们的结合，不仅能互相成就，提升彼此的吸引力，更能满足人民群众对餐饮消费的新期待、新需求。

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2018年，马·呼格吉拉图在自家门前一片土沙地上拉起排球网，和邻居组建起“好邻居”排球队。虽然场地简陋，农牧民们却热情高涨。同年，他们组织昂素镇12个嘎查(注：蒙古族的行政村叫嘎查)的4支排球队，举办了第一届“团结杯”排球比赛。球员们的精彩表现，让更多农牧民认识了“草原村排”。当年底，排球场架起了电灯；2019年春，排球场又铺上人造草皮，打球不再担心摔倒受伤。“好邻居”排球队也扩展到11户人家14口人，马·呼格吉拉图也变成“队长”“教练”“裁判”。

随着排球运动持续升温，昂素镇政府看到牧民所需，将排球运动场地建设列为惠民项目，不断完善体育基础设施。截至目前，昂素镇拥有室外排球场地24处、室内排球馆5处，各嘎查社区排球场地覆盖率达90%。与此同时，在常态化举办挑战赛、同学赛等各类小型赛事之余，当地在2022年和2023年的8月分别举办了全旗农牧民排球文化艺术节、“蒙陕甘宁晋”五省区农牧民排球邀请赛；2024年7月，鄂尔多斯“草原村排”暨沿黄九省区农牧民排球邀请赛在鄂托克前旗昂素镇燃情开赛。在鄂托克前旗，“草原村排”成为一项有着广泛群众基础的赛事活动。赛场内，队员奋力拼搏，观众热情加油；赛场外，特色手工艺品琳琅满目，烤全羊等特色美食香气扑鼻。